Saucisse à la vigneronne
Présentation
-Piquer la saucisse, la mettre dans une casserole
-Verser une bouteille de vin rouge d'Ardèche
-Couper tous les ingrédients et les incorporer.
-Porter à ébulition, puis ramener à feu doux et laisser cuire 1 heure et demie environ.
-Enlever la saucisse de la casserole, ajouter de la moutarde pour bien lier la sauce aux légumes.
Les ingrédients :
-1 saucisse de Burzet ou une grosse saucisse
-Persil
-Cèpes déshydratés
-Oignons
-Poireau
-Carottes
-Céléri
-Ciboulette
-Poivre de Sechuan
-Thym, Laurier
-Clou de girofle
-1 bouteille de vin rouge ardéchois
-Moutarde
Avis des internautes
Saucisse à la vigneronne : 4/5 | 1 avis
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4/5
1 commentaires
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premier essai
le 29/08/2011 par Greg
je viens de tester pour la premiere fois cette recette. A defaut de saucisse de burzet, j'ai pris une saucisse traditionnelle. Le résultat était très gouteux, j'ai du laissé cuire trop longtemps, la saucisse a mal supporter la découpe. a retenter !