La Crique Ardéchoise

Présentation

La crique est un plat typiquement ardéchois à base de pommes de terre.

Ce plat traditionnel de nos campagnes vous régalera à coup sûr.



 

La préparation de la crique ardéchoise est très simple :

  • Éplucher et rincer les pommes de terre, les essuyer
  • Râper les pommes de terre à l'aide d'une mandoline
  • Egouter un peu, les râper
  • Ajouter l'œuf, saler, poivrer
  • Ajoutez l'ail et le persil haché
  • Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre
  • Verser une petite couche de la préparation (1,5 cm)
  • Bien tasser, cuire sur feu moyen environ 7 minutes
  • Retourner la galette et cuire encore 7 minutes
     

Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'un poulet rôti ou d'une côte de boeuf avec de la salade.
 

Les ingrédients de la crique ardéchoise (pour 4 personnes) :

  • 8 belles pommes de terre
  • 1 oeuf
  • ail
  • persil
  • huile et beurre
  • sel et poivre

Avis des internautes

La Crique Ardéchoise : 4.6/5 | 13 avis

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Super merci encore !

le 23/09/2018 par Hervé

Bojour et merci pour votre recette que j'ai réalisé pour la première fois de ma vie ! Exceptionel vraiment ma femme et ma fille ont adoré. Hervé,

Crique ardéchoise !

le 11/09/2018 par Jacqueline

C'est la recette exacte que je recherchais avec l'oeuf ! Super un régal ! Merci !

Un peu plus de précision ne nuira pas

le 15/08/2018 par Alain l'Ardéchois

De belles pommes de terre certes, mais quel poids ? De plus la VRAIE, comme s'il n'y avait qu'une recette et qu'une personne qui détenait la vérité. Quelle prétention !

Aïe aïe aïe !

le 01/05/2018 par Ricou07

Merci pour votre recette, mais dans la VRAIE crique ardéchoise il n’y a pas d’œuf !!!!!! SCANDALE ! ;)

Un régal!

le 01/09/2017 par Erza

Merci pour la recette! C'est justement en train de cuire au moment où je partage cette avis! J’espère juste que ça ne va pas cramé! Les pommes de terres que j'avais étaient petites mais avec l’œuf ça devient plus consistant. Encore merci!

une merveille

le 13/10/2016 par zazalabulle

Juste comme ma grand-mère les faisait ... je me souviens des yeux brillants de mon père ! Bref : un régal !

Crique

le 29/11/2015 par Tiphaine46

Elle est dans la poêle et je viens de la tourner sans la casser, j'en salive déjà !

Un gîte à découvrir !

le 18/10/2015 par Jean et Angélique de VIELSALM - BELGIQUE

Tout d'abord, merci aux propriétaires qui nous ont accueillis avec nos 4 Border Collies ! Pour nous, le gîte est idéal : pratique, fonctionnel (tout est de plain-pied), bien équipé et confortable. Le jardin est clôturé ce qui est pratique aussi bien pour les enfants que pour les chiens. La situation dans un quartier calme, non loin des commerces locaux, est très agréable. La proximité d'Aubenas permet de faire rapidement des grandes provisions dans 2 grands centres commerciaux. Enfin, on est géographiquement bien situé avec l'accès rapide aux différents centres d'intérêts.

Très beau gîte, au calme et sans vis-à-vis

le 30/08/2015 par Famille Marchand

Très belle région avec un gîte très agréable et un climat superbe.

Séjour du 17 au 20 août 2014

le 05/03/2015 par Claire de Charente

C'est votre site internet qui a retenu notre attention. Très agréable pour trouver des renseignements et voir les chambres. On ne regrette pas notre séjour chez vous, bien au contraire on garde votre adresse si on revient dans les coins. Bon accueil et les conseils sont excellents pour passer un super séjour en Ardèche. Chambre d’hôtes adaptée avec enfant en bas âge. Les petits déjeuner avec gâteau "maison" sont extra. Merci Edouard.

4.6/5

13 commentaires

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