Recettes ardéchoises
¤La Crique Ardéchoise
La crique est un plat typiquement ardéchois à base de pommes de terre. Ce plat traditionnel de nos campagnes vous régalera à coup sûr. Sa préparation est très simple :Éplucher et rincer les pommes de terre, les essuyer. Râper les pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Egoutez un peu les râpées.
Ajoutez l'œuf, salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil haché. Dans une poêle faire chauffer huile et beurre.
Verser une petite couche de la préparation (1,5 cm). Bien tasser, cuire sur feu moyen environ 7 minutes. Retourner la galette, et cuire encore 7 minutes.
Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'un poulet rôti ou d'une côte de bœuf et une salade.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
8 belles pommes de terre,
1 œuf,
Sel et poivre,
Ail,
Persil,
Huile, beurre.
¤L'avis des internautes
crique ardéchoise
par malou, le 18/06/2010
délicieuse galette.
toute la famille apprécie.
je râpe les p d t au robot;
c'est plus rapide.
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