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Saucisse à la vigneronne

Saucisse à la vigneronne

-Piquer la saucisse, la mettre dans une casserole
-Verser une bouteille de vin rouge d'Ardèche
-Couper tous les ingrédients et les incorporer.
-Porter à ébulition, puis ramener à feu doux et laisser cuire 1 heure et demie environ.
-Enlever la saucisse de la casserole, ajouter de la moutarde pour bien lier la sauce aux légumes.


Les ingrédients :

-1 saucisse de Burzet ou une grosse saucisse
-Persil
-Cèpes déshydratés
-Oignons
-Poireau
-Carottes
-Céléri
-Ciboulette
-Poivre de Sechuan
-Thym, Laurier
-Clou de girofle
-1 bouteille de vin rouge ardéchois
-Moutarde

L'avis des internautes

Saucisse à la vigneronne : 4/5 (1 avis)

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premier essai
par Greg, le 29/08/2011
je viens de tester pour la premiere fois cette recette. A defaut de saucisse de burzet, j'ai pris une saucisse traditionnelle. Le résultat était très gouteux, j'ai du laissé cuire trop longtemps, la saucisse a mal supporter la découpe. a retenter !
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