Repas de la St Valentin Spécial Truffes

Le 09/02/2020 à Ruoms

Repas de la St Valentin Spécial Truffes

Description

Mise en bouche
Brouillade aux Truffes (Tuber Brumale)
Accompagnée de ses mouillettes au parmesan

Dodine de truite et sandre truffée, fondue de poireaux,
sauce Nantua truffée (Tuber Melonaosporum)

Paleron de boeuf braisé en basse température
Ecrasé de pomme de terre et brunoise de topinambours dorée,
Noisette de beurre truffé (Tuber Aestivum), carottes fondantes

Camembert d’Isigny truffé (Tuber Brumale)
Bouquet de mâches

Fondant tiède au chocolat et sa crème anglaise truffés, (Tuber Melanosporum)
Sabayon glacé aux vendanges tardives

Informations

Horaires

Le 09/02/2020

Tarifs

Plein tarif : 56 €. Sur réservation par mail à partir du 01/01/20 pour les non adhérents.

Evénement propulsé par Logo Ardèche Découverte et proposé par Logo Apidae