Repas La Couronne d'Argent - Lycée Hôtelier

› Le 08/01/2019 à Largentière
Rénové en 2005, notre restaurant d'application "La couronne d'argent" permet de déguster des repas préparés par les élèves de terminale du Lycée Hôtelier. Il accueille essentiellement une clientèle le soir, du lundi au jeudi.

Dîner à partir de 19h30. Merci de respecter les horaires.

>>> Lundi 07 Janvier / Menu TCAP
Feuilleté d’oeufs brouillés Portugaise
Ou Bisque de Crustacés
Boeuf bourguignon Pâtes Fraiches
Ou Moules Poulette Pommes allumettes
Chariot de desserts

>>>Mardi 08 janvier / Menu CCF TPRO
Ouvert
Menu non communiqué

>>>Lundi 14 janvier / Menu TCAP
Talmouse en tricorne
Ou Crêpe farcie aux fruits de mer Sce vin blanc au curry
Blanquette de veau Riz Pilaf Et flan de carottes
Ou Goujonnette de merlan sce Tartare Salade de Lentilles
Chariot de desserts

>>>Mardi 15 janvier / Menu TPRO
Menu à 35,00 euros
Soirée à thème Les Antilles

>>>Jeudi 31 janvier / Menu 1 PRO
SOIREE à THEME « LA LOIRE »

>>>Mercredi 06 février / Menu UFA 1 Restaurant Pédagogique
Entrées
Côte de boeuf grillée sce béarnaise
Pommes gaufrettes
Flan de carottes
Tomates provençale
Tarte au citron

>>>Jeudi 07 février / Menu 1PRO
Potage ST Germain aux croutons
Moules farcies
Ou Salade périgourdine
Carré d’agneau persillé Pommes amandines et gratin Bayeldi
Ou Pilaf de fruits de mer
Chariot de desserts Et Mignardises

>>>Jeudi 14 février / Menu 1PRO
Soupe de moules au safran
Petite friture au citron
Ou Gnocchi à la romaine»
Mignon de porc sce moutarde à l’ancienne Pommes dauphines
Ou Truite au court bouillon beuure blanc Pommes à l’anglaise Légumes glacés
Chariot de desserts Et Mignardises

>>>Lundi 04 mars / Menus TCAP
Potage julienne Darblay
Ou Croustillant de Truite à la parisienne
Navarin d’Agneau Aux 2 Pommes
Ou Pilaf de fruits de mer
Chariot de desserts

>>>Mardi 05 mars/ Menu TPRO
Croustillant Courgettes saumon fumé Au Beurre blanc Moutarde de meaux
Poulet
Garniture
Moelleux au chocolat
Tartare de fraises et crème anglaise

>>>Mercredi 06 mars / Menu UFA 1 Restaurant Pédagogique
Feuilleté d’oeufs brouillés portugaise
Navarin aux 2 Pommes
Dessert

>>>Lundi 11 mars / Menus TCAP
Potage Chantilly
Ou Jalousie de Mousseline de Merlan Beurre fondu à la ciboulette
Poulet chasseur
Ou Pavé de boeuf sauté au poivre Pomme Miettes et flan d’épinards
Chariot de desserts

Mardi 12 mars / Menu TPRO
Ravioli de Langoustines Sauce Nantua Et julienne de légumes
Filet de boeuf en croûte
Garniture
Gratin de fruits frais

>>>Mercredi 13 mars / Menu UFA 1 Restaurant Pédagogique
Entrées
Pilaf de la mer
Tarte Bourdalouse

>>>Lundi 18 mars / Menus TCAP
Soupe au Pistou
Ou Quiche au Poulet et Champignons
Pavé de saumon grenobloise Pomme vapeur et flan de carottes
Ou Mixed grill
Chariot de desserts

>>>Mardi 19 mars / Menu TPRO
Menu à 35,00 euros
MENU à thème L’Italie

>>>Lundi 25 mars / Menu des TPRO
Menu à 35,00 euros
MENU à thème "ACCORD METS ET VINS"

>>>Mardi 26 mars / Menu T PRO
Oeufs Pochés florentine
Avocat aux crevettes
Dorade grillée flambée au pastis
Beurre blanc Riz Pilaf
Tarte au citron Banane Flambée

>>>Mercredi 27 mars
Menu UFA 2 au Restaurant Application